镉超标粉丝变鱼翅
发布时间:2013/1/8 17:09:35 来源：苏州禾川化工新材料科技有限公司 关注: 
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镉超标粉丝变鱼翅，有关部门呼吁消费者谨吃鱼翅
鱼翅当粉丝，不再是笑话，而是实实在在的真事。
浙江工商部门对当地上百家鱼翅经营商，饭店，加工店进行走访调查，与消保委联合发布报告：上百元一小碗的鱼翅原料竟是几块钱一大包的粉丝制作的;水产市场里1/3的干鱼翅镉超标，最严重的竟然超标10倍;相关部门给10多家酒店的鱼翅羹查了“DNA”，结果都没查出鲨鱼成分。
镉超标会损伤人体肝、肾
重金属超标是此次鱼翅检查中发现的较为普遍的一个现象。
记者从省消保委了解到，他们对省内若干水产市场的干鱼翅取样，委托浙江省公正检验中心进行质量检测。从检测结果看，有三分之一的干鱼翅镉超标，其中有一款金勾翅镉超标达10倍，另外还有部分鱼翅甲基汞超标。
镉慢性中毒最容易损伤肾功能，还可以损伤肝功能。我国目前高发的几乎所有慢性病，比如高血压、慢性阻塞性肺病、糖尿病、贫血、骨质疏松、肿瘤等等，都可能与食物中镉超标有关系。
“素鱼翅”成分标注食用明胶
别以为鱼翅是粉丝做的仅仅是个笑话，这已经成为一个不小的“产业”。
省消保委负责人表示，市场上塑料袋包装的“素鱼翅”(人工合成鱼翅)十分普遍，里面是卖相喜人的金黄色干“粉丝”，只需几十元一斤。在外包装上，该“鱼翅”名为“合成翅针”，成分为食用明胶、海藻酸钠等。
但就是这个几十元一斤的人造合成鱼翅被酒店购买后，转手变成了餐桌上的鱼翅宴或佛跳墙等“高档菜肴”。此次，消保委从杭州一水产品市场购买的一款长40厘米、颜色超白的牙拣翅送检测机构检测时发现，有大量黏稠明胶溢出，并未检出一丝鲨鱼成分，其纹理也不符合天然鱼翅特征。
检测专家分析，“该鱼翅可能系用明胶等材料人工压膜而成。”
“手段高明点的商家则会真假混合。”为验证真假鱼翅的味觉差异，省消保委还与杭城某酒店共同完成一次鱼翅消费实验，“添加高汤以后，人工合成鱼翅和真鱼翅不但没有味觉差异，形状也难以辨识。”
同时，浙江省消保委在省内随机抽了10余家酒店各品种的鱼翅羹，送至权威机构进行DNA检测，均未检出含有鲨鱼成分。
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